小蕾。心世界

小蕾娘的生日大餐，每次都是讓小蕾最頭痛的地方
要吃好的，又不能太貴.....重要的是，小蕾娘又愛吃日本料理
每當她一回台灣，就是吃同壽司，吃到小蕾光聽名字就想吐
所以決定，這次的祝壽大餐，選擇別的店家.....不過依然是日本料理啦!!

太卷壽司，其實已經是許多部落客爭先到訪之地，觀看許久的小蕾，也趁著娘親的生日也來嚐鮮一次
不過，太卷的位子真的不太好找，訂位時小姐說明位於延吉街與216巷中間
這樣報真的很難找啦!!訂位六點半的我們，就花了10分鐘才找到＞"＜

太卷的店面也不大，板前的位子則是大家最優先的選擇
可惜到訪的當天板前位早就搶訂一空了

帶灰頭巾的這位師傅也是很有名的Travis！雖然不熟啦...但小蕾先在網路上做過功課才知道他有名

太卷，是無菜單料理，可依自己的預算請師傅親自配料
預算的部份也沒有底限，300....400..500...通通都可以
即然是娘親的生日大餐，小蕾也狠下心地開了800元/人的預算請師傅配菜
當告知服務小姐預算時，她會先問是否能享用生魚片or牛肉

光是盤子上就有太卷的LOGO
開始上菜囉~~~
(PS. 本篇食記有很多菜名小蕾不知道...雖然服務人員有說，但他們說的都太小聲，根本聽不清楚啦!!)

日本米茄現刨柴魚
啥米米茄啦......其實就是絲瓜啦!!
一道清爽的開胃菜，現刨柴魚搭配著淋上喝起來像柴魚高湯的米茄，非常的爽口

薑片及醃製蘿蔔
醃製蘿蔔帶著櫻花粉色，味道清脆爽口

生魚片拼盤/人
生魚片的種類還不少，有青魽、軟絲、干貝...還有小蕾叫不出名字的
旁邊的芥末可是現磨的新鮮山葵，完全不會有過多嗆人的味道

紫蘇九層塔竹莢魚
這是小蕾最喜歡的一道菜
上面綠色的是九層塔，竹莢魚新鮮又肥美，配上金黃色的蒜片及九層塔和紫蘇
味道完全不衝突，也不會蓋過竹莢魚的鮮甜味

真雕握壽司
雕魚切成薄片，但一點也沒有影響口感
吃得出雕魚肉質的緊實感!!

鰈魚握壽司
沒想到鰈魚還挺好吃的，除了鮮甜外，還帶著一點點的油質呢！

鮭魚親子丼
超迷你型的親子丼，鮭魚卵新鮮彈牙，配上兩塊有炙燒過帶著豐富油質的鮭魚肉塊
就算是迷你型的親子丼也很滿足

沒聽清楚菜名的握壽司
這不是一人兩個，而是一人一個
這道握壽司上面的魚肉也是很新鮮，而且也是帶著油質的

牛蒡絲手捲

炸的酥脆的牛蒡絲配上生菜絲，超級爽口，一點都沒負擔

魚頭昆布蒸

昆布的口感不錯，不過並沒有煮的過軟嫩
魚頭則是已經蒸煮到肉骨分離，連某些部份的魚骨都可以直接吃
這道菜對女生來講不錯，有豐富的膠原蛋白

玉子燒
熱呼呼的玉子燒當然要趁熱吃，膨鬆的口感，帶點甜甜的味道，會還想在吃一個丫！

烤味噌不知什麼魚名
這道菜也超讚，味噌已經烤的入味，魚肉鮮嫩無比，吃起來還有點像干貝
淋上剖半的金桔，讓香氣更加濃郁，還帶著微酸的口感！

最後一道，雜炊
肚子已經裝不下時還來一道雜炊
不過這碗雜炊還真的很好吃，用上多種材料炊煮而成，打上蛋花，散上海苔片
也為這晚的祝壽晚餐畫上完美的句點

甜點，南瓜布丁
超特別的甜點，上層是焦糖，下層則是真材實料的南瓜
很養生的甜點

太卷壽司的食材真的沒話說，師傅的料理手法也是小蕾這個井底之蛙大開眼界
雖然感覺好像不多(因為都是一小份一份的)，不過光是食材新鮮就很值得
有機會小蕾想在中午在去嚐鮮一次，而且一定要坐板前才甘心丫....

　太卷壽司｜簡食
地址：台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號 (JB Burger旁)
電話：02-27751310
每週一公休
無菜單料理，開出預算與師傅溝通菜色