先在此聲明:小蕾沒有中樂透,也沒有中威力彩,更不可能好運到在路上撿到幾百萬現金
這次會到訪Ruth's Chris完全都拜老爺公司,這次他們的員工旅遊選在北投的溫泉旅館
第一天中午就讓我們來到號稱全台最好吃的牛排館
在此感謝老爺公司

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Ruth's Chris位於小蕾公司正對面(敦化北路及民生東路交叉口)的麥當勞樓上
餐廳位於2樓,一樓入口的感覺就跟一般的辦公大樓一樣,有個小小的櫃臺,後面坐了一個穿了制服的老管理員
由於空間不大,沒來過的人可能無法想像這裡面會有一間高級餐廳

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經過了管理員櫃台後,入眼的就是Ruth's Chris的指示牌

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大理石的地板加上紅木(應該是吧..)牆上掛滿錶框的美式海報
讓人有慢慢的感受到高級餐廳的Fu

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門口照,乾淨明亮的玻璃上都貼著Ruth's Chris的字樣

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門口的等待區,復古深咖啡色的沙發
進到餐廳,氣氛跟想像的不太一樣,餐廳播著Jazz音樂,最有浪漫氣氛的應該就屬桌上搖曳的燭光了。


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進門後左手邊的酒櫃
小蕾沒有細仔看是哪種類型的酒,但是看瓶身的造型,我想應該是威士忌吧

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在等候區的後方有一整區域是靠落地窗的用餐區
坐在落地窗旁,陽光曬下,配上一杯紅酒,與親人或好友邊用餐邊聊天共渡午餐時間,人生真是幸福丫

在等候區的左前方的用餐區的風格也有點點不太相同
這邊都是以四人座為主的小包廂區
一個個隔起來也不怕被其他桌的客人打擾

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這是我們的包廂,這次有八個人,所以餐廳給我們的是獨立的大包廂

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菜單,打著全台最好吃的牛排,在價位上當然也不親民啦!!
在Ruth's Chris可以點套餐,亦可單點
但是光套餐的價位就要 NT$2100~NT$2900(皆不含10%服務費)

在此,還是要
感謝老爺公司
即然是員工旅遊,我們當然不客氣加上豪氣大方的給他點了套餐囉
要吃就一次吃的飽吃的夠

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決定菜色後,服務人員就送上熱騰騰的法國棍子麵包
麵包包在一個保溫布裡,為的是防止天冷麵包的溫度會下降的過快
奶油的部份不是外面做好的奶油塊,而是自製的鮮奶油
法國棍子麵包真的很好吃,不......應該說奶油真的很好吃,小蕾一個人就吃了三塊麵包還覺得不過癮說!!

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我們這次大家都是點套餐,分別有:
開胃酒
今日湯 or 凱薩沙拉
A. 美國頂級菲力牛排配龍蝦尾
B. 美國頂級牛小排牛排佐大蝦
C. 美國頂級助眼 or 紐約牛排
D. 美國頂級菲力牛排
新鮮時蔬 or 馬鈴薯
甜點
咖啡 or 紅茶
PS. 以上的餐廳都可更換(有些需補差額)

吃完法國棍子後,服務人員就幫我們送上開胃酒
雖然不知道是什麼牌子,但口感很滑順,兩三口就喝光光了呢

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茹絲葵沙拉(更換的)

 

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套餐裡的凱薩沙拉

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蕃茄沙拉(更換的)
蕃茄配著紫洋葱吃,口感還不錯,但是小蕾覺得洋葱太多,有點嗆....
旁邊一小粒一小粒的是藍起士

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焗烤洋葱湯
焗烤的起士都流到湯碗外面的,洋葱湯裡還有一小塊麵包
洋葱湯的湯頭是牛骨湯,所以湯頭還算濃郁但不會太過鹹,還有一點點洋葱的甜味

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美國頂級助眼牛排 NT$2300

茹絲葵的牛排主餐適用瓷盤盛裝,服務人員提醒我們瓷盤很燙別碰到了
 
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美國頂級牛小排牛排佐大蝦 NT$2350

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橫切面
送上牛排之後,一位看起來像是領班的服務員請我們切開牛排確認熟度
我們點的都是五分熟,裡頭是不見血的鮮紅嫩肉,牛排表面則是微焦
這裡所謂的頂級牛排,就是US Prime,乃美國牛肉最優良的品級
桌上的海鹽,一定要試試看,好的牛肉真的加上海鹽,肉的鮮美滋味就會更跳!

所謂的大蝦就是龍蝦啦~~~龍蝦的肉質新鮮又彈牙,新鮮的龍蝦口感超鮮甜

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美國頂級菲力牛排 NT$2100

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燒烤羊排
(更換的,但不知道價位耶~~~)

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橫切面
羊排的份量也是超足夠,我才吃了兩根就飽到個不行
做法其實也是先將外面先煎表面微焦,但裡面一樣鮮嫩不帶血
頂級的羊排其實也不需要太多的佐料就可以吃到原味了
以前在羊排時都需要加薄荷醬,但是吃到Ruth's Chris的羊排後
發現其實只要加點海鹽就可以了!!
高級餐廳用的食材真的是不同凡響丫~~~

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新鮮時蔬及馬鈴薯
看著每道菜排排站放在桌子中間,感覺氣勢好大喲~~~

我們的服務人員真的很細心,推薦我們將新鮮時蔬都各點一道
這樣我們都可以吃得到

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我們點的有:香炒磨菇(左上)、奶油菠菜(上中)、新鮮蘆荀配荷蘭醬(右上)
                          焗馬鈴薯(左下)、焗青花椰(下中)、馬鈴薯泥(右下)

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蔓越莓汁,服務人員說是原裝進口的

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冰咖啡

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焦糖布丁

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香草冰淇淋

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麵包布丁

不知道是已經吃太飽了的關係,在吃麵包布丁時真的沒有辦法在往嘴裡塞了
雖然吃了幾口,但是口感真的很讚,麵包布丁軟軟的,裡面還有核桃,咬在嘴裡有一股淡淡的核果香味
如果還有機會,我一定要再吃一次

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吃飽喝足後來張照吧

來到Ruth's Chris讓我印象最深刻的是服務人員的笑臉迎人以及專業態度
當我們主菜上桌時,有先提醒我們先將牛排(or羊排)對半切,先看裡面頭的鮮嫩度是否能接受
因為我們全都是點五分熟的,怕有些客人沒有辦法接受牛排裡面是紅紅的
所以服務人員另外用了一個超燙超燙的陶瓷盤來再幫我們燙過一次!!
這樣貼心的舉動,真的在別地方看不到呢!!

這一餐,我們8個人,一共吃了2萬多塊吶~~~(Eric....不要眼紅嘿!!)
哇~~~不吃飽怎麼對得起自己及老爺公司呢
不過大家開心就好,是吧~~~

@ Ruth's Chris Steak House  茹絲葵牛排館
地址:台北市松山區民生東路3段135號2樓
電話:02-25458888

資料來源:Yahoo 知識+

茹絲葵(RUTH`S CHRIS),這個叱吒國際餐飲的名字是怎麼來的呢? 由Chris Matulick於1927年在美國南部紐奧良(New Orleans)建立的Chris Steak House,相當受到附近居民的的歡迎;1965年,剛離婚撫養兩個男孩的Ruth Fertel女士,買下這家牛排館繼續經營。不久,牛排館失火,因為當時生意非常好,重修又須要一段時間,Ruth 女士不願失去商機,就近在原牛排館對面一間穀倉式的房子裡以原店名繼續營業。原牛排館主人Matulick以新店終究不是真正的Chris Steak House所在地為理由提出質疑,Fertel女士索性將店名改為Ruth`s Chris Steak House,也就是現在大家熟知的名字。直到遭火肆虐的原屋修復後,Ruth`s Chris Steak House便遷回原址。這間木製房屋幾經整修,現在仍然堅固地屹立於紐奧良。

分佈在美、加、墨西哥和亞洲地區七十餘家的茹絲葵牛排館,每一個分店開設前,都必須經過仔細的設計和評估。定位為高級餐飲的茹絲葵,典雅精緻貴族式的紅木裝潢,是金融、商業等白領階級美食鑑賞家洽公、商談的正式場所。茹絲葵的牛肉採用經美國農業局評定為最頂級的U.S Prime牛肉,此等級佔全美食用牛肉百分之二,既使在美國也難買到; 每二到三星期以冷藏空運來台,溫度控制及保存期限均嚴格規定; 獨特的高溫烹調技巧,保持牛肉豐腴香甜的原味; 新鮮的活龍蝦則是來自太平洋各國,螯小、肉甜又多汁。不是特級貨,進不了茹絲葵。

對於服務和餐點品質要求非常嚴格的茹絲葵,每位新進員工都 必須接受二星期至一個月的專業訓練,舉凡企業精神、應對進退、肉類專業知識等皆一一教導,務必表現出最好的服務品質,讓客人有賓至如歸的悅服感。

美國一份針對全球百萬級富翁所發行的生活消費指南雜誌—Robb Report,1997年根據讀者調查結果,公佈了『好中最好』( The Best of The Best ) 的商品排行名單,茹絲葵獲選為全美最好的餐廳第一名。1998年,全美最具權威的專業餐飲雜誌—Restaurants & Institutions頒發全美最佳餐廳獎—艾薇獎(The Ivy Award)給茹絲葵等四家餐廳。這獎項是美國每年十七萬名專業餐飲人士遵循二十八年的傳統,由各知名餐廳中票選出來,同一餐廳只能頒發一次,是終身的榮譽,並不是指某一特定分店。

『好中最好』和『艾薇獎』就相當於音樂界的葛萊美獎 (The Grammy),或電影界的奧斯卡獎 (The Oscar)。獲得這兩項餐飲界最高榮譽的肯定,毫無疑問的反映出茹絲葵牛排餐廳的品質與一般坊間牛排館的不同。


 

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